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仙豆糕这股妖风也不知道是什么时分刮起来的。听说仙豆糕是老北京的一种传统的小吃,现在却摇身一变成为了网红。身在广州的我,仙豆糕的店铺在广州还不算许多,每次路过卖仙豆糕的店必定是排长龙的,想着早点去就不必排队了,成果去到人家还没开门。时到今天还没吃上一口仙豆糕。身为一个不正经的美食博主,爽性自己着手算了。其实仙豆糕的做法很简单,做出来是真的很好吃!不信你也来试试看!

你需求预备的资料有:

馅料部分:

紫 薯 500g(能够换成香芋)

白砂糖 25g(依据个人口味调整)

淡奶油 40g(可换成纯牛奶)

炼 乳 (适量)

马苏里拉芝士(可不放)

黄 油 10g

面皮部分:

低筋面粉 150g

玉米淀粉 50g

糖粉 35g(换成白砂糖就25g)

黄油 40g

鸡蛋液 100g(2-3只鸡蛋)

过程:

1.紫薯切片上锅蒸熟

2.低筋面粉、玉米淀粉、糖粉过筛到同一个碗里。黄油隔水消融。

3.把鸡蛋液和黄油倒入混合好的干粉里边,拌和均匀今后用手搓成面团,盖上保鲜膜冷藏一个小时。

4.将蒸熟的紫薯碾成泥,参加糖、淡奶油和炼乳进行调味

5.小火炒一会把水分炒干一些后,参加黄油,待黄油消融炒匀即可

6.把紫薯馅分红18份,每个大约28g;面团也分红18份,每个大约20g

7.把马苏里拉芝士包入分好的紫薯馅中,搓圆

8.面团擀成中心厚四周薄,然后包入紫薯球,最终整成四方体

9.预备一个平底不粘锅,锅内刷上薄薄的一层油,每个面煎至金黄就能够出锅啦!

刚刚做好的仙豆糕,暖洋洋的,芝士还会拉丝特别好吃。仙豆糕也能够用烤箱烤,可是个人认为没有必要,平底锅煎比较便利,也会更香。烤箱烤的话面皮要做得比较厚,由于这样烤出来表皮才不会裂开。平底锅煎的话皮会薄一些,所以主张我们也用平底锅煎就好了。

作者:admin 分类:趣闻中心 浏览:153 评论:0