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印象中的湖南,是一个名人和名菜辈出的当地,走在长沙的街头巷尾,永久都会发现用历史名人命名的地标性建筑物。除此之外,湖南的家常菜也是十分的有名,各种小吃和美食充满在街头巷尾。湖南菜以辣知名,许多人说辣妹子辣妹子,说的便是湖南的女孩。可是其实辣并不是湖南菜最大的特征,假如你亲身到过湖南,就会发现,这儿的美食着重于幻想力和创造力,斗胆的调配,简略的工序,和鲜香热辣的口感,才是湖南菜最大的长处。

今日要说的这道菜,姓名有许多,有人叫它一碗香,有人叫它扣扣吃肉,也有人愈加简略粗犷地说出了它的特征:“饭遭殃”,便是说,这道菜上桌今后,米饭就遭殃了,再大锅的米饭,也会被餐桌上的人吃得一尘不染。说出来你或许不信,这道菜的根本质料简略得令人发指,主料只需求三样:鸡蛋、辣椒、五花肉。

青椒炒鸡蛋,信任我们是都吃过了,鸡蛋的甘旨和辣椒的辣味在一同,彼此交融,北方常常用这道菜来卷烙馍。而青椒炒肉,我们也不生疏,是全国各地都有的一道家常菜,一般得不能再一般了。可是湖南人却做了我们从没有过的构思——将青椒、鸡蛋、五花肉放在一同做菜。

把五花肉切薄片之后,青椒红椒切成丝。烧热油锅后下流,将鸡蛋先炒好,不必放任何调料,由于这儿需求的是鸡蛋自身的甘旨。将炒好的鸡蛋起锅,放到一旁备用,然后将油锅从头烧热,将切好的五花肉片放入锅中干煸,比及肉片轻轻变焦,力克其果,不必放调料。最终,将青椒和蒜片放入锅中爆香,假如对口味有更高要求,能够参加一些春笋丝。然后把方才炒好的五花肉放进去,加糖盐和生抽调味后,最终一步将鸡蛋加进去,翻炒均匀后出锅,便是一道甘旨的“一碗香”了。

这道菜尽管食材十分简略,可是口感肯定超乎你的幻想。鸡蛋的鲜香和青椒的香辣交融在一同,一同还有肥瘦适中的五花肉的甜香。湖南原版的“一碗香”是用不辣的线椒,合作十分辣的红辣椒一同。假如不能吃辣,能够把红辣椒换成胡萝卜,也相同十分甘旨。这道菜是餐桌上当之无愧的饭扫光,一碗菜上桌,所有人都会端着米饭碗抢着吃。尽管资料简略,可是口感彻底不输给任何山珍海味,并且鸡蛋和肉中也有很好的蛋白质,能够供给每天人体需求的养分和能量。假如家里有挑食的小孩子,能够尝试着给孩子做一碗,确保孩子每天吃饭都香馥馥的。

作者:admin 分类:我们的头条 浏览:271 评论:0